Santa Fe: Durante 2023, creció casi 3% la faena de ganado bovino

Respecto a 2022. La faena de porcinos también tuvo un incrEmento de más del 4%. Datos que se desprenden de un informe elaborado por el IPEC

NOTICIAS 08/02/2024 REDACCIÓN REDACCIÓN
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DATO En diciembre, la faena de bovinos cayó un 12,1% respecto a diciembre de 2022. La variación fue positiva en 1,4% para la faena del porcino

De un informe elaborado por el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC), se desprende que durante el 2023 se faenaron en la Provincia de Santa Fe 2.312.691 animales vacunos. Esto representa una variación del 2,84% respecto al año anterior, cuando el número alcanzó 2.312.691

Del estudio se desprende también que, en relación a los porcinos, el incremento interanual fue aún superior: 4,54%. Esto es 1.429.640 en 2022 y 1.497. 547 en 2023

DICIEMBRE

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La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a diciembre de 2023 registró una variación negativa de 11,4% en relación al mes anterior y de 12,1% respecto a diciembre de 2022. 

En diciembre de 2023 se faenaron 177.071 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes
Novillito y Vaca con 58.157 y 49.240 cabezas, respectivamente.

La faena de Novillitos en particular aportó el 32,8% del total registrado, le siguieron Vacas y Vaquillonas con una participación de 27,8% y 21,4% respectivamente.

Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a diciembre de 2023 marcó un descenso de 4,2% en relación al mes anterior y un aumento de 1,4% respecto a diciembre de 2022. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 122.474. 

La categoría más faenada en porcinos, en diciembre de 2023, fue Capón con una participación de 74,4%. 

Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a diciembre de 2023 registró una baja de 8,5% en relación al mes anterior y de 1,0% respecto a diciembre de 2022. En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.112.393 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.

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