En 2023, las cifras oficiales suman un consumo total de los tres tipos de carnes principales (vacuno, cerdo y ave) de 113 kilos per cápita
El Instituto Provincial de Estadísticas y Censo de Santa FE, publicó el análisis de los animales faenados en la provincia durante agosto de 2022.
Ganado bovino
La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 registró una variación negativa de
11,9% en relación al mes anterior y de 8,8% respecto a agosto de 2022.
En agosto de 2023 se faenaron 194.411 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Vaca y Novillito con 62.364 y 59.485 cabezas, respectivamente
La faena de Vacas en particular aportó el 32,1% del total registrado, le siguieron Novillitos y Vaquillonas con una participación de 30,6% y 22,7% respectivamente.
Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 marcó un aumento de 6,0% en relación al mes anterior y de 3,5% respecto a agosto de 2022.
Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 133.364.
La categoría más faenada en porcinos, en agosto de 2023, fue Capón con una participación de 78,4%.
Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 registró una suba de 13,0% en relación al mes anterior y de 6,7% respecto a agosto de 2022.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.338.900 aves correspondientes a la categoría
Pollos Parrilleros.
El consumo per cápita fue de 42,6 kilos/año en marzo de 2024, En marzo 2023, cada argentino en promedio consumió 18,5% más
Operativo Cosecha: provincias trabajan para ordenar la circulación de camiones
Santa Fe coordinará con Córdoba, Entre Ríos, Corrientes, Chaco y Santiago del Estero para lograr la seguridad vial. Se espera un movimiento récord de camiones a los puertos
Fue en un encuentro encabezado por los ministros de Desarrollo Productivo y de Justicia y Seguridad, junto con representantes de Coninagro, Carsfe y la Federación Agraria. Se trazaron líneas de trabajo y se propuso la conformación de mesas locales.
Chicharrita del maíz: La Comisión de Protección Vegetal santafesina recomienda declararla plaga
Fue en un nuevo encuentro entre autoridades del Ministerio de Desarrollo Productivo con entidades que integran la Coprovesa, donde se trazaron líneas de acción para llevar respuestas a los productores santafesinos afectados
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Para CRA, el trigo está en una encrucijada por las retenciones
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India, Brasil y Vietnam: principales destinos de las exportaciones santafesina
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