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- La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a septiembre de 2021 registró una baja de 1,8% en relación al mes anterior y de 1,2% respecto a septiembre de 2020.
- En septiembre de 2021 se faenaron 190.983 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes
Novillito y Vaquillona con 84.086 y 47.194 cabezas, respectivamente. - La faena de Novillitos en particular aportó el 44% del total registrado, le siguieron las categorías Vaquillonas y
Vacas con una participación de 24,7% y 19,3% respectivamente.
Ganado porcino
- La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a septiembre de 2021 tuvo una variación negativa de
6,3% en relación al mes anterior y una variación positiva de 9,6% respecto a septiembre de 2020. - Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 115.253.
- La categoría más faenada en porcinos, en septiembre de 2021, fue Capón con una participación de 72,6%.
Aves
- La faena de aves en Santa Fe correspondiente a septiembre de 2021 registró una baja de 0,2% en relación al mes anterior y un aumento de 4,3% respecto a septiembre de 2020.
- En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.081.748 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.
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