La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a marzo de 2021 registró una suba de 23,5% en relación al mes anterior y de 12,7% respecto a marzo de 2020.
En marzo de 2021 se faenaron 204.041 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes
Novillito y Vacas con 73.933 y 49.277 cabezas, respectivamente.
La faena de Novillitos en particular aportó el 36,2% del total registrado, le siguen las categorías Vacas y Vaquillonas con una participación de 24,2% y 23,9% respectivamente.
El siguiente cuadro refleja los pesos medios de la res, según cada clase:
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a marzo de 2021 tuvo una variación positiva de 23,4%
en relación al mes anterior y de 33% respecto a marzo de 2020
Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 131.140.
La categoría más faenada en porcinos, en marzo de 2021, fue Capón con una participación de 69,3%.
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a marzo de 2021 registró una suba de 14,4% en relación al mes
anterior y un 15,8% respecto a marzo de 2020.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.029.286 aves correspondientes a la categoría
Pollos Parrilleros.
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