
La paradoja lechera de Santa Fe: la cuenca central tiene la peor rentabilidad del país y el sur está entre las mejores
REDACCIÓN
26/08/2026Los modelos regionales de costos publicados por OCLA muestran dos realidades muy diferentes dentro de la provincia. En julio, producir un litro de leche costó $545,48 en la cuenca Santa Fe Central, donde la rentabilidad fue negativa en 1,6%. En Santa Fe Sur, el costo bajó a $505,94 y la rentabilidad alcanzó el 3,8%.






