"Las reservas para el invierno son un desastre"

Compartimos entrevista del Ingeniero Ignacio Berri a Raul Catta, productor lechero de Arrecifes (Buenos Aires), Integrante de la Asociación de Productores de Lece (APL) y de la comisión de Lácteos de la Sociedad Rural Argentina. Programa: Campo y Ciudad

ENTREVISTAS 08/06/2023 REDACCIÓN REDACCIÓN
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Algunas frases para desatcar


"El sistema de Impulso Tambero que implementó el Gobierno realmente no sirve para nada"

"Las reservas para el invierno son un desastre"

"El precio de la leche está absolutamente desactualizado. El productor debería estar vendiendo a $150 (está en $89/90)

No veo en el horizonte nada bueno

Recibimos el precio más bajo: entre 17 y 19 centavos de dólar. En el mundo se paga 50 centavos


-¿La producción de leche está cayendo?

No, se ha mantenido estable. Los primeros trimestres 2022 y 2023 son casi idénticos con una leve tendencia hacia arriba. Pero lo que se viene para adelante son incógnitas. Todo estaría regulado de acuerdo al precio que se recibe Sin dudas, el efecto de condiciones climáticas es muy importante


-Después de la sequía que hemos tenido, ¿cómo están las reservas para este invierno?

-Las reservas son un desastre. Las condiciones climáticas jugaron muy en contra. Los silajes de maíz, en líneas generales (salvo el sur de Buenos Aires) están hechos sin el grano. No creo que ni remotamente sean las adecuadas. A esto hay que agregarle el precio y las condiciones comerciales de quienes tienen maíz para la venta. Todo hace muy difícil la producción;: el desfasaje que estamos teniendo entre costo y precio de los insumos es gigantesco. Los efectos para adelante son absolutamente negativos. Si no tenés la reserva adecuada (la base nutricional del alimento de los tambos, alrededor de un 40%), no tenés energía, no va a tener un buen estado general en el rodeo. 


-¿El precio de la leche que reciben?

-EL precio de la leche está absolutamente desactualizado. El último número que recibe el productor en promedio en el país es de $89/90. Estimo que debería estar vendiéndose en $150. No se cuánto mas aguantará la lechería. Nunca vivimos unas reservas con tan mala calidad y tan alto los precios de los insumos básicos. No vislumbro que la industria esté dispuesto a subir los precios como debería hacerlo. Un escenario muy difícil para todos los niveles de los tambos. El sistema de Impulso Tambero que implementó el gobierno realmente no sirve para nada. Cubre a um importante cantidad de productores y deja afuera a la mitad de la leche producida en el país. Es una ayuda insuficiente, incluso para los que hace en una escala de 4000 litros por día. La industria debe tomar conciencia de que le tiene que pagar más al productor. Al igual que el Gobierno, que tiene que permitir modificaciones deprecio en góndola. De esta manera la industria puede ajustar los valores para el desarrollo de la lechería. Deben armarse otras condiciones. Las presentaciones del ministro (de Economía, Sergio) Massa marca un nivel de ignorancia importante. Creo que ha tenido un asesoramiento adecuado pero no ha implementado nada de eso. No veo en el horizonte nada bueno


-¿Cómo está la exportación de leche?

-Se ha exportado 10% menos en el primer trimestre 2023 en relación al de 2022. Se exportaron 400 millones de dólares, lo que significa un 4% menos. Juegan los precios internacionales. Se exportó a buen precio a Brasil, pero mal al norte de África, regular a Chile y China que está revirtiendo su evolución de consumo de lácteo, lo que significaría una mejora hacia adelante

La Argentina necesita exportar. Hoy lo hacemos en un 30% de la producción. Recibimos el precio más bajo: entre 17 y 19 centavos de dólar. En el mundo se paga 50 centavos por litro de leche al productor., Ni el gobierno ni la industria hacen algo para el desarrollo de la lechería. Aranceles de exportación del 4,5% en quesos, 9% en lácteos es una burrada: ningún país le pone aranceles a la exportación. Llevamos estancados 25 años produciendo entre 10 y 11 mil millones de litros por año. Con este gobierno, no creo que cambie algo

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