Informe elaborado por el INTA, brinda detalles del estado del cultivo en el mes de agosto en un informe mensual
Ganado bovino
La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a marzo de 2021 registró una suba de 23,5% en relación al mes anterior y de 12,7% respecto a marzo de 2020.
En marzo de 2021 se faenaron 204.041 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes
Novillito y Vacas con 73.933 y 49.277 cabezas, respectivamente.
La faena de Novillitos en particular aportó el 36,2% del total registrado, le siguen las categorías Vacas y Vaquillonas con una participación de 24,2% y 23,9% respectivamente.
El siguiente cuadro refleja los pesos medios de la res, según cada clase:
Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a marzo de 2021 tuvo una variación positiva de 23,4%
en relación al mes anterior y de 33% respecto a marzo de 2020
Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 131.140.
La categoría más faenada en porcinos, en marzo de 2021, fue Capón con una participación de 69,3%.
Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a marzo de 2021 registró una suba de 14,4% en relación al mes
anterior y un 15,8% respecto a marzo de 2020.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.029.286 aves correspondientes a la categoría
Pollos Parrilleros.
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