"Las temperaturas más bajas están dando en la zona que estábamos viendo más complicado el trigo", sostuvo Cristian Russo, jefe de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) de la BCR
Faena en la provincia de Santa Fe
Período febrero 2021
Ganado bovino
La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a febrero de 2021 registró una suba de 1,3% en relación al mes anterior y de 2,0% respecto a febrero de 2020.
En febrero de 2021 se faenaron 165.178 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes
Novillito y Vaquillona con 62.666 y 42.492 cabezas, respectivamente
La faena de Novillitos en particular aportó el 37,9% del total registrado, le siguen las categorías Vaquillonas y
Vacas con una participación de 25,7% y 20,0% respectivamente.
El siguiente cuadro refleja los pesos medios de la res, según cada clase:
Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a febrero de 2021 tuvo una variación negativa de
3,5% en relación al mes anterior y una suba de 14,2% respecto a febrero de 2020.
Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 106.248.
La categoría más faenada en porcinos, en febrero de 2021, fue Capón con una participación de 64,8%.
Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a febrero de 2021 registró un descenso de 0,9% en relación al mes
anterior y un aumento de 7,1% respecto a febrero de 2020.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 2.647.120 aves correspondientes a la categoría
Pollos Parrilleros.
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