Faena en la provincia de Santa Fe
Período febrero 2021
Ganado bovino
La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a febrero de 2021 registró una suba de 1,3% en relación al mes anterior y de 2,0% respecto a febrero de 2020.

En febrero de 2021 se faenaron 165.178 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes
Novillito y Vaquillona con 62.666 y 42.492 cabezas, respectivamente

La faena de Novillitos en particular aportó el 37,9% del total registrado, le siguen las categorías Vaquillonas y
Vacas con una participación de 25,7% y 20,0% respectivamente.

El siguiente cuadro refleja los pesos medios de la res, según cada clase: 

Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a febrero de 2021 tuvo una variación negativa de
3,5% en relación al mes anterior y una suba de 14,2% respecto a febrero de 2020.

Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 106.248.

La categoría más faenada en porcinos, en febrero de 2021, fue Capón con una participación de 64,8%. 

Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a febrero de 2021 registró un descenso de 0,9% en relación al mes
anterior y un aumento de 7,1% respecto a febrero de 2020.

En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 2.647.120 aves correspondientes a la categoría
Pollos Parrilleros.