REDACCIÓNLas exigencias ambientales para comercializar alimentos y materias primas en los mercados internacionales continúan creciendo y la trazabilidad comienza a convertirse en un requisito cada vez más importante para la producción agropecuaria. En ese contexto, Santa Fe presentó Santa Fe Produce Sustentable, una herramienta destinada a certificar, de manera gratuita, que los establecimientos rurales producen sin deforestación.
El sistema fue dado a conocer durante la Exposición Rural de Palermo y apunta a brindar respaldo documental a productores y empresas que deban demostrar el origen sustentable de sus productos ante compradores nacionales e internacionales. Según se informó, la certificación fue desarrollada por organismos provinciales y recibió el aval de la Delegación de la Unión Europea en Argentina.
La iniciativa busca responder a un escenario donde distintos mercados incorporan cada vez más requisitos vinculados con la sostenibilidad ambiental y la trazabilidad de los procesos productivos. En ese marco, contar con mecanismos de certificación podría transformarse en una ventaja para quienes exportan o integran cadenas que abastecen a clientes con este tipo de exigencias.
Para el centro-norte santafesino, donde la producción agrícola y ganadera tiene un fuerte perfil exportador, la herramienta abre un interrogante que excede la certificación en sí misma: cómo evolucionarán los estándares ambientales exigidos por los mercados y qué impacto tendrán sobre la actividad de los productores en los próximos años.
