Este informe del INTA Rafaela analiza cómo dos estrategias de manejo impactaron en el rendimiento y la calidad del silaje en un contexto de condiciones climáticas adversas.
Las exportaciones de carne vacuna bajaron en octubre pasado un 25% versus septiembre último, según un análisis realizado por el consultor Víctor Tonelli a partir del Indec. En tanto, en los primeros diez meses de 2021 versus igual período de 2020 la merma en toneladas exportadas fue del 5%. En octubre, por otra parte, se habría registrado una mejora del consumo interno.
En octubre pasado, se colocaron en el mundo 41.618 toneladas peso producto. Para comparar, en septiembre se habían vendido 55.800 toneladas.
La merma, según Tonelli, obedeció a una caída de los envíos a China, principal mercado. Se faenaron menos vacas para ese destino. Además, pese a la cuota de 3500 toneladas extra para Israel, la carga de embarques se concretó con stocks antes que mayores faenas adicionales.
“Las caídas más significativas se dieron en los mercados de China, con 6000 toneladas menos; Israel, con 3700 toneladas menos; Europa, con 2000 toneladas y para Chile, con 1555 toneladas”, subrayó.
“En el caso de China sorprendió la caída pese a que en octubre se había liberado la integración de 5000 toneladas mensuales que permitía exportar los siete cortes prohibidos de vacas manufactura y conserva; para Israel los rabinos reiniciaron la faena kosher hacia fin de mes”, agregó.
El comportamiento de las exportaciones de octubre pasado
En cuanto al valor de las toneladas exportadas, dejaron para el país US$240,6 millones, una retracción del 24%.
Tonelli, no obstante, remarcó un dato positivo: “El precio promedio continúa en ascenso sostenido, principalmente por la venta de cortes a la Unión Europea (+19%) y China (+4%)”.
El consultor ganadero también realizó un análisis de la exportación de hueso sin carne. Señaló que “tuvo una participación importante en el volumen con 8000 toneladas peso producto”.
En la comparación de octubre de 2021 versus octubre 2020, en este caso se observó una merma del 31% en volumen pero de solo 3,1% en valor “gracias a un crecimiento del 40% en el precio por unidad exportada”.
“En el acumulado del año, las exportaciones de enero a octubre suman 478.000 toneladas (peso producto), solo un 5% menos que el año pasado en el mismo período”, indicó el consultor ganadero.
En cuanto al consumo aparente del mes pasado, se habría observado una recuperación. “Resultó de 50 kilos por habitante/año, uno de los números mas altos del año”, señaló. Para Tonelli había estado en 46 kilos en septiembre último.
“Menos exportación con más consumo y el precio de la carne en suba”, resumió Tonelli sobre la performance del mercado en octubre.
Fuente: La Nación
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