En 2023, las cifras oficiales suman un consumo total de los tres tipos de carnes principales (vacuno, cerdo y ave) de 113 kilos per cápita
El cupo de exportación de carne vacuna a la Unión Europea con aranceles preferenciales acumulan una pérdida constante desde el pico de 12.000 dólares la tonelada alcanzando en agosto. De acuerdo a las referencias publicadas por la Asociación de Productores Exportadores Argentinos tanto el RAL Hilton (bife angosto, lomo y cuadril) como el bife ancho Hilton, cotizan actualmente a niveles promedio de 6.000 dólares la tonelada.
Ese valor implica 1.000 dólares menos que los conseguidos 15 días atrás. En la comparación anual (mes contra mes), las bajas registradas rondan entre el 30 y el 40% en relación a 9.000 a 9.500 dólares respecto de noviembre de 2019. Según datos del Ministerio de Agricultura, a principios de este mes se habían embarcado 12.000 toneladas, el 40% del cupo que le corresponde a la Argentina de total de 29.500 toneladas. El gerente ejecutivo del Rosgan, Raúl Milano, argumentó que la caída tiene que ver con los cierres ocurridos preventivamente en varios países de Europa en prevención de la segunda ola de contagios de covid-19.
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