--- canonical_url: "https://pampagringa.com.ar/contenido/3979/la-leche-sube-pero-el-precio-al-productor-tambero-tuvo-el-peor-agosto-de-la-ulti" title: "La leche sube, pero el precio al productor tambero tuvo el peor agosto de la última década" article_type: "Article" description: "El valor SIGLeA aumentó 1,5% durante agosto y llegó a $535,12 por litro. Sin embargo, al descontar la inflación, el poder de compra de la leche quedó en el nivel más bajo de los últimos diez agostos. Santa Fe, además, volvió a ubicarse por debajo del promedio nacional." main_image: "https://pampagringa.com.ar/download/multimedia.miniatura.aa132f4b60d2fbe1.aW1hZ2VzX21pbmlhdHVyYS53ZWJw.webp" date_published: "2026-09-15T09:01:00-03:00" date_modified: "2026-09-15T09:05:57-03:00" tags: - "OCLA" - "Siglea" author_name: "REDACCIÓN" author_url: "https://pampagringa.com.ar/usuario/2/redaccion" --- # La leche sube, pero el precio al productor tambero tuvo el peor agosto de la última década El precio de la leche volvió a subir en agosto, pero la mejora nominal no alcanzó para torcer una tendencia que viene golpeando a los tambos: cuando se descuenta la inflación, el valor recibido por el productor sigue perdiendo terreno y cerró el peor agosto de la última década. El nuevo informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), elaborado a partir de información de la Dirección Nacional de Lechería, ubicó el precio promedio SIGLeA de agosto en **$535,12 por litro**, un incremento del **1,5% respecto de julio** y del **13% interanual**. Medido por sólidos útiles, alcanzó los $7.269,15 por kilogramo. Pero la película cambia cuando esos pesos se corrigen por inflación. OCLA advierte que el precio actualizado por IPC permanece prácticamente amesetado durante 2026 y que, al comparar los meses de agosto desde que existe la serie SIGLeA, **agosto de 2026 registra el menor valor real de los últimos diez años**. La comparación permite dimensionar el deterioro. A valores constantes de agosto de 2026, el litro había representado **$746,83 en agosto de 2024 y $632,64 en agosto de 2025**. Hoy son $535,12. Es decir, aun cuando el productor recibe más pesos nominales, esos pesos compran considerablemente menos que hace uno o dos años. ## Santa Fe, debajo del promedio Para la principal cuenca lechera del país, el dato adquiere otra dimensión. En **Santa Fe el precio promedio fue de $529,59 por litro**, $5,53 menos que la media nacional y aproximadamente un 1% por debajo de ella. Buenos Aires alcanzó los $558,29 por litro; Entre Ríos, $534,16; Córdoba, $524,07; mientras que Salta registró uno de los mayores valores provinciales, con $571,84. El promedio santafesino, sin embargo, tampoco cuenta toda la historia. El informe vuelve a mostrar diferencias importantes entre las distintas cuencas del país. Entre el mayor y el menor precio relevado existe una distancia de **$80,48 por litro**, equivalente a una brecha del **16%**. OCLA señala varios factores que pueden explicar semejante dispersión: el tipo de industria que opera en cada zona, la competencia entre empresas por captar leche, las distancias entre tambos y plantas, el volumen y la calidad producida y la presencia de cooperativas o grupos que negocian colectivamente el precio. ## Una película que viene de atrás El dato de agosto no aparece aislado. En julio el precio promedio había sido de **$527,47 por litro**, apenas por encima de los $518,16 de junio. Ya entonces el valor real era el más bajo para un mes de julio de la última década. Y detrás del precio aparece otro problema: los márgenes. Los últimos costos regionales disponibles de OCLA para julio ubicaban el costo promedio de producción en **$526,82 por litro**, prácticamente empatado con lo que recibía el productor. La rentabilidad promedio era de apenas **0,23%**, mientras los tambos chicos ya trabajaban con una rentabilidad negativa del **1,51%**. Por eso, el 1,5% de aumento de agosto puede resultar engañoso si se lo observa solo. El litro vale nominalmente más, pero continúa perdiendo poder de compra y los márgenes permanecen extremadamente ajustados. En una provincia como Santa Fe, donde la lechería atraviesa además un proceso de reducción y concentración de establecimientos, el nuevo dato agrega otro fotograma a una película que Pampa Gringa viene siguiendo: **producir más o cobrar más pesos no necesariamente significa estar mejor**. La próxima señal estará en los costos de agosto. Cuando OCLA publique esa actualización podrá saberse si la pequeña mejora del precio alcanzó para recuperar algo de rentabilidad o si los tambos continuaron trabajando prácticamente sobre la línea de equilib --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.