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title: "Encuentro de vitivinicultores santafesinos en el viñedo de Garibaldi"
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tags:
  - "Santa Fe"
  - "Vitivinicultura"
author_name: "REDACCIÓN"
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# Encuentro de vitivinicultores santafesinos en el viñedo de Garibaldi

![vitivinicola](/download/multimedia.normal.a08ccddc9a9877a4.dml0aXZpbmljb2xhX25vcm1hbC5qcGc=.jpg)

*DATO En Santa Fe está constituida la Asociación Santafesina de Vitivinicultura (ASAVI)*

**FUENTE: RADIO MARÍA JUANA**

Rodolfo Cornalis junto a Osvaldo Ferrato y un grupo de amigos hace un par de años (en plena pandemia) comenzaron en Garibaldi un emprendimiento llamativo; armaron un viñedo orgánico.  
Pusieron en media hectárea más de 1.200 plantas que ya están dando sus frutos y con las cuales ya empezaron a elaborar los primeros vinos.

El pasado miércoles recibieron en su viñero a colegas, integrantes de la Asociación Santafesina de Vitivinicultura (ASAVI) procedentes de diferentes localidades como Humboldt, Rosario, Soldini, Las Parejas, Totoras, Santa Clara de Saguier entre otros.

En el viñedo cercano a nuestro pueblo todo se hace a mano. Desde la cosecha de las diferentes variedades de uva, el despalillado, estrujado, maceración y fermentación en toneles de plástico, para luego continuar con el prensado y la fermentación para lograr el preciado elixir.

[Charlamos con Fito Cornalis,](https://radiomariajuana.com/encuentro-de-vitivinicultores-santafesinos-en-el-vinedo-de-garibaldi/) ingeniero agrónomo del viñedo de Garibaldi.

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