---
canonical_url: "https://pampagringa.com.ar/contenido/3681/santa-fe-durante-2023-crecio-casi-3-la-faena-de-ganado-bovino"
title: "Santa Fe: Durante 2023, creció casi 3% la faena de ganado bovino"
article_type: "Article"
description: "Respecto a 2022.  La faena de porcinos también tuvo un incrEmento de más del 4%. Datos que se desprenden de un informe elaborado por el IPEC"
main_image: "https://pampagringa.com.ar/download/multimedia.miniatura.b54fe0640770b468.ZGVzY2FyZ2FfbWluaWF0dXJhLmpwZw%3D%3D.jpg"
date_published: "2024-02-08T11:55:00-03:00"
date_modified: "2024-02-08T13:21:25-03:00"
tags:
  - "2023"
  - "Faena"
  - "Santa Fe"
author_name: "REDACCIÓN"
author_url: "https://pampagringa.com.ar/usuario/2/redaccion"
category_name: "NOTICIAS"
category_url: "https://pampagringa.com.ar/categoria/4/noticias"
category_description: "Noticias agropecuarias,"
---

# Santa Fe: Durante 2023, creció casi 3% la faena de ganado bovino

![descarga](/download/multimedia.miniatura.b54fe0640770b468.ZGVzY2FyZ2FfbWluaWF0dXJhLmpwZw==.jpg)

*DATO En diciembre, la faena de bovinos cayó un 12,1% respecto a diciembre de 2022. La variación fue positiva en 1,4% para la faena del porcino*

De un informe elaborado por el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC), se desprende que durante el 2023 se faenaron en la Provincia de Santa Fe 2.312.691 animales vacunos. Esto representa una variación del 2,84% respecto al año anterior, cuando el número alcanzó 2.312.691

Del estudio se desprende también que, en relación a los porcinos, el incremento interanual fue aún superior: 4,54%. Esto es 1.429.640 en 2022 y 1.497. 547 en 2023

**DICIEMBRE**

![Sin título](/download/multimedia.miniatura.bde0a0bf9be63598.U2luIHTDrXR1bG9fbWluaWF0dXJhLmpwZw%3D%3D.jpg)

[**ACCEDER AL INFORME**](https://www.estadisticasantafe.gob.ar/wp-content/uploads/sites/24/2024/02/FAENASF-1223.pdf)

La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a diciembre de 2023 registró una variación negativa de 11,4% en relación al mes anterior y de 12,1% respecto a diciembre de 2022.

En diciembre de 2023 se faenaron 177.071 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes  
Novillito y Vaca con 58.157 y 49.240 cabezas, respectivamente.

La faena de Novillitos en particular aportó el 32,8% del total registrado, le siguieron Vacas y Vaquillonas con una participación de 27,8% y 21,4% respectivamente.

**Ganado porcino**  
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a diciembre de 2023 marcó un descenso de 4,2% en relación al mes anterior y un aumento de 1,4% respecto a diciembre de 2022. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 122.474.

La categoría más faenada en porcinos, en diciembre de 2023, fue Capón con una participación de 74,4%.

**Aves**  
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a diciembre de 2023 registró una baja de 8,5% en relación al mes anterior y de 1,0% respecto a diciembre de 2022. En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.112.393 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.