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title: "La faena en Santa Fe durante agosto"
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description: "Cae el bovino, suben el porcino y las aves. ¿En qué magnitud en relación al mes anterior y a agosto 2022?"
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date_published: "2023-10-11T19:21:00-03:00"
date_modified: "2023-10-11T19:33:15-03:00"
tags:
  - "Faena"
  - "Santa Fe"
author_name: "REDACCIÓN"
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category_name: "NOTICIAS"
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# La faena en Santa Fe durante agosto

![INFOFAENASF-0823(1)](/download/multimedia.normal.b2cd98e139987468.SU5GT0ZBRU5BU0YtMDgyMygxKV9ub3JtYWwuanBn.jpg)

### ***El Instituto Provincial de Estadísticas y Censo de Santa FE, publicó el análisis de los animales faenados en la provincia durante agosto de 2022.***

**[ACCEDER AL INFORME COMPLETO](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.archivo.b707d55a14c6e575.RkFFTkFTRi0wODIzLnBkZg%3D%3D.pdf)**

### **Ganado bovino**

La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 registró una variación negativa de  
11,9% en relación al mes anterior y de 8,8% respecto a agosto de 2022.

En agosto de 2023 se faenaron 194.411 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Vaca y Novillito con 62.364 y 59.485 cabezas, respectivamente

La faena de Vacas en particular aportó el 32,1% del total registrado, le siguieron Novillitos y Vaquillonas con una participación de 30,6% y 22,7% respectivamente.

### **Ganado porcino**

La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 marcó un aumento de 6,0% en relación al mes anterior y de 3,5% respecto a agosto de 2022.

Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 133.364.

La categoría más faenada en porcinos, en agosto de 2023, fue Capón con una participación de 78,4%.

### **Aves**  
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a agosto de 2023 registró una suba de 13,0% en relación al mes anterior y de 6,7% respecto a agosto de 2022.

En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.338.900 aves correspondientes a la categoría  
Pollos Parrilleros.

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