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title: "Una radiografía de la faena en Santa Fe"
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description: "Según el IPEC durante el mes de mayo"
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date_published: "2022-07-18T10:43:00-03:00"
date_modified: "2022-07-18T10:52:29-03:00"
author_name: "REDACCIÓN"
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# Una radiografía de la faena en Santa Fe

![7](/download/multimedia.normal.83a943325dd9a8c0.375f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

El Instituto Provincial de Estadísticas y Censos, publicó el informe "Faena en la Provincia de Santa Fe. Mayo 2022". En el mismo se detalla lo ocurrido en ganado bovino, porcino y aves

> **[ACCEDA AL INFORME COMPLETO](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.archivo.a30c077956071f9a.4641454e4153462d303532322e706466.pdf)**

La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a mayo de 2022 registró una variación positiva de 13,7% en relación al mes anterior y de 26,5% respecto a mayo de 2021.

En mayo de 2022 se faenaron 204.385 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Vaca y  
Novillito con 63.464 y 62.602 cabezas, respectivamente.

La faena de Vacas en particular aportó el 31,1% del total registrado, le siguieron Novillitos y Vaquillonas con una participación de 30,6% y 17,8% respectivamente.

**Ganado porcino**  
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a mayo de 2022 marcó un aumento de 5,8% en relación al mes anterior y de 8,1% respecto a mayo de 2021. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 124.197. La categoría más faenada fue Capón con una participación de 72,9%.

**Aves**  
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a mayo de 2022 registró una suba de 3,7% en relación al mes anterior y de 3,1% respecto a mayo de 2021

Se faenaron, durante el periodo de referencia, 2.883.948 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.

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