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title: "Faena en la provincia de Santa Fe"
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description: "¿Cuánto ganado bovino y porcino se faenó en enero de 2021 en la Provincia de Santa Fe? ¿Cuántas aves? ¿Cuáles fueron las categorías más utilizadas?"
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date_published: "2021-03-12T20:22:00-03:00"
date_modified: "2021-03-12T20:41:06-03:00"
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category_name: "NOTICIAS"
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category_description: "Noticias agropecuarias,"
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# Faena en la provincia de Santa Fe

![222](/download/multimedia.normal.9e82529e09c2203b.3232325f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

Ganado bovino  
La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a enero de 2021 registró una baja de 12,5% en relación al mes anterior y de 16,1% respecto a enero de 2020.

![111](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.miniatura.b0c0e65805dfc5aa.3131315f6d696e6961747572612e6a7067.jpg)

En enero de 2021 se faenaron 163.103 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaquillona con 64.484 y 42.362 cabezas, respectivamente.

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La faena de Novillitos en particular aportó el 39,5% del total registrado, le siguen las categorías Vaquillonas y  
Vacas con una participación de 26,0% y 17,6% respectivamente.

![222](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.miniatura.ab8e74e025a94b94.3232325f6d696e6961747572612e6a7067.jpg)

El siguiente cuadro refleja los pesos medios de la res, según cada clase:

![222](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.normal.9c655b7bbc0b2c23.3232325f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

**Ganado porcino**  
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a enero de 2021 tuvo una variación negativa de 5,9%  
en relación al mes anterior y una suba de 2,5% respecto a enero de 2020.

![222](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.miniatura.bb5966467cf9d375.3232325f6d696e6961747572612e6a7067.jpg)

Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 110.101.

![222](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.normal.9d652f4d11372f7a.3232325f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

La categoría más faenada en porcinos, en enero de 2021, fue Capón con una participación de 71,2%.

![222](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.miniatura.88368778b9ee3e95.3232325f6d696e6961747572612e6a7067.jpg)

**Aves**  
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a enero de 2021 registró un descenso de 10,3% en relación al mes  
anterior y de 9,3% respecto a enero de 2020.

![222](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.miniatura.85ee97fb595e4bef.3232325f6d696e6961747572612e6a7067.jpg)

En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 2.672.713 aves correspondientes a la categoría  
Pollos Parrilleros.

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