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title: "En Santa Fe, se faenaron  186.402 cabezas de ganado bovino durante diciembre 2020"
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description: "Una encuesta del IPEC revela una baja del 10,7% respecto a diciembre de 2019, ¿Qué pasó con las aves y el cerdo?"
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date_published: "2021-02-17T07:55:00-03:00"
date_modified: "2021-02-17T08:14:21-03:00"
author_name: "REDACCIÓN"
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category_name: "NOTICIAS"
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category_description: "Noticias agropecuarias,"
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# En Santa Fe, se faenaron  186.402 cabezas de ganado bovino durante diciembre 2020

![VACA](/download/multimedia.normal.b390e26807770c0c.564143415f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

Un informe publicado por el Instituto Provincial de Estadísticas y Censo (IPEC) da cuenta que la faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a diciembre de 2020 registró una baja de 7,1% en  
relación al mes anterior y de 10,7% respecto a diciembre de 2019.

En dicho período se faenaron 186.402 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes  
Novillito y Vaquillona con 80.255 y 47.278 cabezas, respectivamente.

La faena de Novillitos en particular aportó el 43,1% del total registrado, le siguen las categorías Vaquillonas y  
Vacas con una participación de 25,4% y 16,4% respectivamente.

**Faena de ganado bovino por categorías (en cabezas)**

![VACA](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.normal.af5f47b1b7a635e4.564143415f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

**Ganado porcino**  
La faena de ganado porcino (116.992. cabezas) registró una suba de 6,7% en relación al mes anterior y de 11,0% respecto a diciembre de 2019 (105.376 cabezas). La categoría más faenada en porcinos, en diciembre de 2020, fue Capón con una participación de 66,0%.

![PORCINO](http://pampagringa.com.ar/download/multimedia.miniatura.a98ca064bec91576.504f5243494e4f5f6d696e6961747572612e6a7067.jpg)

**Aves**  
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a diciembre de 2020 registró un aumento de 5,3% en relación al  
mes anterior. No se presentó una variación de importancia respecto a diciembre de 2019.

Durante el periodo de referencia, se faenaron 2.978.748 Pollos Parrilleros 2.978.748, mientras que en 2019 la cifra alcanzaba a 2.979.709

[**INFORME COMPLETO**](http://www.estadisticasantafe.gob.ar/wp-content/uploads/sites/24/2021/02/FAENASF-1220.pdf)

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